Mi Regalo Navideño

Este blog contiene recetas familiares testimonio de una convivencia rica en experiencias de todo tipo, especialmente culinarias. Espero contar con la colaboración temporal o complementaria de mis hermanas, que son excelentes personas y mejores cocineras. Con mucho Amor para los que lean

lunes, 19 de febrero de 2018

Torta de Chocolate

(La Torta Sveni para los iniciados...) es una receta de Noelle Haddad modificada para el cumpleaños de un ex pololo, que volví a preparar este fin de semana con motivo del matrimonio civil de Cata y Felipe.
Para el brownie de base se necesita:
Brownies
(receta rápida al microondas)
1/2 taza de azúcar

50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
1 huevos
1/4 taza de chocolate
1/2 taza de harina
opcional media cucharadita de polvos de hornear.


Mezcle todo con fuerza en el orden señalado de ingredientes. Cocine por siete minutos en microondas o por 15 minutos en el horno, molde a utilizar en la torta. Reservar para el montaje.

Para el relleno de frambuesas:
2 tazas de frambuesas
1 taza de azúcar
1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.

Ponga a cocinar las frambuesas con el azúcar. Al hervir agregar la mezcla de maicena con agua, revolver un par de minutos más, enfrascar o reservar esta mezcla brillante para el montaje,

Para el fuerte de chocolate.
500 grs de cobertura de chocolate semiamarga picada
250 cc de crema
1 sobre de gelatina sin sabor

Derretir la cobertura picada o en medallones con la crema a calentar a baño maría. Al estar derretida completamente agregar el sobre de gelatina sin sabor. Reservar para el montaje.

Montaje:
Sobre la base de brownie, esparcir parte del relleno de frambuesa. Luego agregar la mezcla de chocolate, crema y gelatina sin sabor y refrigerar previendo que se pase a olores del refrigerador tapándola bien. Servirla después de que al menos halla cuajado.
Para el matrimonio civil las servimos en pequeños vasitos cuya foto postearé en un ratito.

lunes, 31 de julio de 2017

bocaditos

Tome una uva verde sin pepa y envuélvala en una hoja de albahaca. Use mondadiente o sirva de inmediato,

Monte un cubo de queso con un trozo de piña.

Monte un cubo de jamón con un trozo de piña.

Disfrute!

domingo, 20 de septiembre de 2015

Experimentando la vida, la comida y el amor en tiempo real.... en el mar y hasta tierra

Gracias al Libro
Adiós al azúcar, estoy experimentando con la comida diferentes recetas.

Hoy intente con el sabor del pie de limón...
Para esta receta intuitiva
Galletas de Salvado marca Vivo
Leche deslactosada
Jugo natural de limón,
Imaginación
Hambre
Refrigerador y paciencia.
Mezcle a conciencia, no abuse de la mezcla, Amén!
Enjoy!

Publishing Recipes/Publicando Recetas/ Vox Populi

Ubicar una receta para lo que deseamos servirnos en el instante es fácil.
Sin embargo, dar con nuestra propia sazón, es algo más complejo que eso, ¿o no? ¿queridas amigas y amigos??
Este blog se adapta a las necesidades de las García Donoso Galvez y Ortiz, espero comentarios de todos quienes se hayan inspirado y atrevido a realizar sus recetas Por favor.!!!! Se los agradece,
Andrea G.D.
Administradora del blog.

domingo, 26 de julio de 2015

Tarta de manzanas de dieta.

Sí, de nuevo estoy a dieta, y por lo mismo tratando (no digo que lo logre) de dejar el azúcar.
Para esto se necesita muchos atajos, uno de ellos son los dulces naturales: las frutas. Pero no todas sirven. Esta receta es una adaptación del libro Adiós al azúcar.

4 cucharadas soperas de Avena Quaker tradicional
1 1/2 taza de agua
una cucharadita de canela molida
una cucharadita de clavo de olor molido
cáscara de un limón
una cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de jenjibre
cuatro manzanas medianas o tres grandes peladas y cortadas en chauchas

En una fuente de vidrio o fuente para kuchen esparcir las cucharadas de avena y repartirlas de forma pareja por toda la base. Cubrir con manzanas cortadas en chauchas, y por cada capa de manzanas rociar un poco de agua mezclada con las especias. Una vez dispuestas todas las manzanas sobre la avena, verter  toda el agua sobre las manzanas. Cocer al horno durante 30 minutos a 180º C. Servir tibio o frío. Alcanza para cuatro (generosas) a seis porciones (moderadas)

viernes, 24 de octubre de 2014

Agua de primavera

Queridos todos,
Mis disculpas por la ausencia, ha estado floja mi cocina este invierno, pero como llegó la primavera me aventuro a recomendar una receta exquisita para la sed que surge en estos días y para protegernos de los posibles resfriados producto de los cambios de temperatura.
En un jarro de litro o más de vidrio, pones un limón lavado y cortado en rodajas, varias hojas de menta o albahaca, y si gustas tu endulzante favorito (que puede ser desde un poco de azúcar hasta stevia o aspartame). Esperas que el agua tome el sabor del limón y sirves. 
Es refrescante, cargadito a la vitamina C y delicioso.

jueves, 12 de junio de 2014

Maracujá:) pie.

Hoy, adaptando una receta de postre preparé un pie de maracujá que quedó super rico. Acá cómo lo armé y una corrección para que funcione perfecto.

Ingredientes:
250 cc de pulpa de maracujá (viene congelada, se deja volver a temperatura ambiente se separan pepas de fruta)
1 tarro de leche condensada
1 yogurt sin saborizantes
200 cc de crema
1 paquete de galletas de Vino (esto en Chile, en otros paises podría ser de vainilla)
150 gramos de mantequilla
1 sobre de gelatina sin sabor.

Enmantequillas un molde redondo desmontable (o budinera no desmontable, como prefieras) de unos 25 cm de diámetro. Mueles pequeño las galletas, las mezclas con el resto de la mantequilla, y la apisonas en el molde cubriendo toda la base. Metes al horno por máximo diez minutos (quedará una costra para la base)
Luego en una jugera pones todos los demás ingredientes (pulpa de fruta sin las pepas, leche condensada, yogurt sin sabor, crema, y gelatina preparada como explican en el sobre) y bates. Sacas del horno tu costra, y le vuelcas encima todo el batido. le agregas las pepas para adornar (una idea las pones al medio y con un tenedor formas figuras)
Esperas que se enfríe y lo pones al refrigerador.
Y Esa es la receta de hoy después de toooodo este tiempo