Frutilla Fresh, Confites al Licor, Empanadas de Manzana

Páginas 39 - 40

Continuamos con el Libro de Actas...

Frutilla Fresh (1 lt, 15 minutos)
1 tarro de leche condensada
2 tazas de frutillas limpias y picadas
1 taza de agua fría
6 cubos de hielo
Licúe por unos minutos y sirva inmediatamente.

Confites al Licor (4 docenas; 30 minutos)
1 tarro de leche condensada
1 chocolate
2 cucharadas colmadas de café
2 cucharadas de ron
2 tazas de galletas molidas
1/2 taza de chocolate granulado (para decorar)
Pirotines o moldecitos de papel.
1. Mezcle el chocolate con el café y el ron, agregue la leche condensada y revuelva muy bien hasta tener una pasta homogénea.
2. Añada las galletas y deje reposar la mezcla en el refrigerador o un rato, para que se endurezca un poco.
3. Forme pelotitas chicas y hágalas rodar por el chocolate granulado. Sirva sobre pirotines si desea.

Empanadas de manzana (6 porciones, 30 minutos)
6 tortillinas (de tacos)
4 manzanas peladas y rebanadas
1/4 barrita de mantequilla
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 taza azúcar morena
4 cucharaditas de tequila
1 pizca de clavo de olor molido
Jugo de 1/2 limón
1 huevo batido (para barnizarlas y sellarlas)
Azúcar flor para espolvorear

Precaliente el horno a 200ºC. Fría las manzanas en la mantequilla, agregándoles la canela, el azúcar, el tequila y el clavo de olor.
Deje que se cocinen hasta que se suavicen. Incorpore el jugo de limón y mezcle bien. Deje al fuego durante 3 minutos más. Distribuya esta preparación en las tortillas y dóblelas, sellándolas con un poco de huevo en la orilla. Coloque las empanadas en una fuente de horno previamente engrasada, barnícelas con el huevo y espolvoréelas con azúcar.
Hornéelas hasta que se doren ligeramente.

Torta dukan.

Pensaba comenzar de nuevo con la recopilación de recetas del libro de actas, sin embargo por haberla preparado hoy por primera vez, y porque estoy cortita de tiempo y ya hace más de un mes que no posteo nada!!! (que flojera!) les dejo acá la receta de la tortita dukan, algo que de todas maneras, a dieta o no, vale la pena probar.
Torta dukan para una persona
1 huevo, si tiene problemas con la yema puede ser solo la clara
2 cucharadas soperas de yogurt con o sin sabor
2 cucharadas soperas de salvado de avena

Batir el huevo, añadir el yoghurt y aliñar si es sin sabor (se puede aliñar dulce o salado, según el gusto, con gotas de endulzante y vainilla es una rica sugerencia, pero tambien puede ser salpimentado y con hierbas). Por último agregar el salvado de avena al final.
Calentar el sartén unos minutos, agregar unas gotas de aceite, esperar que se caliente, y verter la mezcla. Cocinar como un omelette, y voila! un rico desayuno, postre, base de pizza o tortilla.
Pronto seguiremos con la línea original del blog.