Mi Regalo Navideño

Este blog contiene recetas familiares testimonio de una convivencia rica en experiencias de todo tipo, especialmente culinarias. Espero contar con la colaboración temporal o complementaria de mis hermanas, que son excelentes personas y mejores cocineras. Con mucho Amor para los que lean

lunes, 19 de febrero de 2018

Torta de Chocolate

(La Torta Sveni para los iniciados...) es una receta de Noelle Haddad modificada para el cumpleaños de un ex pololo, que volví a preparar este fin de semana con motivo del matrimonio civil de Cata y Felipe.
Para el brownie de base se necesita:
Brownies
(receta rápida al microondas)
1/2 taza de azúcar

50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
1 huevos
1/4 taza de chocolate
1/2 taza de harina
opcional media cucharadita de polvos de hornear.


Mezcle todo con fuerza en el orden señalado de ingredientes. Cocine por siete minutos en microondas o por 15 minutos en el horno, molde a utilizar en la torta. Reservar para el montaje.

Para el relleno de frambuesas:
2 tazas de frambuesas
1 taza de azúcar
1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.

Ponga a cocinar las frambuesas con el azúcar. Al hervir agregar la mezcla de maicena con agua, revolver un par de minutos más, enfrascar o reservar esta mezcla brillante para el montaje,

Para el fuerte de chocolate.
500 grs de cobertura de chocolate semiamarga picada
250 cc de crema
1 sobre de gelatina sin sabor

Derretir la cobertura picada o en medallones con la crema a calentar a baño maría. Al estar derretida completamente agregar el sobre de gelatina sin sabor. Reservar para el montaje.

Montaje:
Sobre la base de brownie, esparcir parte del relleno de frambuesa. Luego agregar la mezcla de chocolate, crema y gelatina sin sabor y refrigerar previendo que se pase a olores del refrigerador tapándola bien. Servirla después de que al menos halla cuajado.
Para el matrimonio civil las servimos en pequeños vasitos cuya foto postearé en un ratito.