tag:blogger.com,1999:blog-55503626708568528632024-02-19T02:17:35.834-08:00Recetas del Libro de ActasMs. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.comBlogger62125tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-37730132265942510512020-01-04T11:23:00.001-08:002020-01-04T11:23:10.329-08:00Brownie de RikeAprendí esta receta de una alemana que conocí a través de unos conocidos, yo la preparo tal cual la planteó Rike o le agrego un poco de polvos royal para que crezca como queque. La última vez que la prepare en 31 de diciembre de 2019, le agregue 100 grs de harina de almendras. Quedó de miedo.<br />
<br />
Necesitas:<br />
120 grs de mantequilla derretida en el sartén (dorada, no café)<br />
400 grs de azúcar (1 taza y media uso yo)<br />
100 grs de harina sin polvos de hornear. (1 taza)<br />
4 huevos<br />
1 pizca de sal<br />
2 chorros de extracto de vainilla<br />
8 cucharadas soperas de cacao en polvo (a gusto si amargo o dulce)<br />
100 gramos de topping: puede ser mi harina de almendras, o chips de chocolate, nueces picadas u otro.<br />
Molde enmantequillado y enharinado.<br />
Horno eléctrico 30-35 minutos de calor arriba y abajo.<br />
P.S. 1 cucharada de polvos de hornear si lo quiere tipo bizcocho.<br />
<br />
Derretir la mantequilla en la sartén si permitir que se ponga café. Mezclar en un bol con el azúcar, batir tres minutos, agregue vainilla, huevos enteros y batir suave 2 o 3 minutos, hasta que el azúcar esté bien mezclada. Agregar 100 grs de harina, batir dos minutos. Agregar 8 cucharadas soperas de cacao en polvo. Mezclar y batir. Precalentar horno a 170ºC. Agregar el topping una pizca de sal y mezclar.<br />
Repartir la mezcla en molde. Ubicar la lata al medio con calor arriba y abajo cocer entre30 y 50 minutos, controlando que la masa seque con un mondadientes.Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-84508168270540108632019-08-19T13:29:00.000-07:002019-08-19T13:29:02.725-07:00Cheesecake a mi pintaIngredientes:<br />
<br />
Base:<br />
1 paquete de galletas de Vino<br />
125 grs de mantequilla. (derretida 20 segundos en microondas)<br />
<br />
Relleno:<br />
1 paquete de queso Philadelphia (227 grs)<br />
1 tarro de leche condensada<br />
Jugo de dos limones jugosos<br />
<br />
Adorno:<br />
Mermelada de naranjas y otro sabor (ojalá ácido, de preferencia)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzHssaAtCzdgr0o3Ke3tm70LmAKGoeoXPpT-ItKqjZzQAe-_96YWTTgyPCeSM3_hNzryhFsOo3EQN8EIVLpA4ageXWJou3TmlSrtshpwklfWU2EdayYyJWiJYDGKcqg_KAUAA8AmddncNk/s1600/20190818_192641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzHssaAtCzdgr0o3Ke3tm70LmAKGoeoXPpT-ItKqjZzQAe-_96YWTTgyPCeSM3_hNzryhFsOo3EQN8EIVLpA4ageXWJou3TmlSrtshpwklfWU2EdayYyJWiJYDGKcqg_KAUAA8AmddncNk/s320/20190818_192641.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Moler las galletas de vino (a gusto, yo las prefiero en pedazos pequeños hay quien las preferirá a polvo) y mezclar con la mantequilla derretida. poner de base en el molde.<br />
<br />
En un bol poner el queso filadelfia, la leche condensada y el jugo de limon, batir con minipimer o batidora.<br />
<br />
Verter la mezcla sobre la galleta molida con mantequilla, y poner en horno suave 30 minutos. Tener ojo de no quemar la galleta.<br />
<br />
Al terminar el tiempo de cocción, enfriar y decorar con la mermelada elegida en mi caso la de naranjas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdkQ_oKVC0-BcVQ7aZNK_MWcHcImnRcpaU3KUQVlKLnEyhcCxAZXjkO5hD8kshhqTra33gCPoLM77VZVJv6aGkYwR8plCw8L3XEi0BDE8UEyINVG4dipDK7TZXx_c3bFnYIXmgISIneluA/s1600/IMG_20190819_083958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdkQ_oKVC0-BcVQ7aZNK_MWcHcImnRcpaU3KUQVlKLnEyhcCxAZXjkO5hD8kshhqTra33gCPoLM77VZVJv6aGkYwR8plCw8L3XEi0BDE8UEyINVG4dipDK7TZXx_c3bFnYIXmgISIneluA/s320/IMG_20190819_083958.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y Voilá! acá un cheesecake de naranjas :)</div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-83003004787403207372019-07-24T10:50:00.001-07:002019-07-24T10:50:10.528-07:00Apareció!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwiclJciF7m0w9wXZJHLCyPCPzugW-F-mb1_uctUUtAVKzZYdxdgYhl3jQMxoElKLjk_ovxOUcyRqgodYUDBg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
Estuvo perdido mas de un año!!! :)Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-15863583313001384862018-02-19T11:56:00.001-08:002018-02-19T12:05:20.899-08:00Torta de Chocolate(La Torta Sveni para los iniciados...) es una receta de Noelle Haddad modificada para el cumpleaños de un ex pololo, que volví a preparar este fin de semana con motivo del matrimonio civil de Cata y Felipe.<br />
<span style="color: white;">Para el brownie de base se necesita:</span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">Brownies</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;" /><span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">(receta rápida al microondas)</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;" /><span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">1/2 taza de azúcar</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.</span><span style="background-color: white;"><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;" /></span><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">1 huevos</span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">1/4 taza de chocolate</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">1/2 taza de harina</span><br />
<span style="background-color: white;">opcional media cucharadita de polvos de hornear.</span><br />
<br />
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;">Mezcle todo con fuerza en el orden señalado de ingredientes. Cocine por siete minutos en microondas o por 15 minutos en el horno, molde a utilizar en la torta. Reservar para el montaje.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 13px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;">Para el relleno de frambuesas:</span><br />
2 tazas de frambuesas<br />
1 taza de azúcar<br />
1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.<br />
<br />
Ponga a cocinar las frambuesas con el azúcar. Al hervir agregar la mezcla de maicena con agua, revolver un par de minutos más, enfrascar o reservar esta mezcla brillante para el montaje,<br />
<br />
Para el fuerte de chocolate.<br />
500 grs de cobertura de chocolate semiamarga picada<br />
250 cc de crema<br />
1 sobre de gelatina sin sabor<br />
<br />
Derretir la cobertura picada o en medallones con la crema a calentar a baño maría. Al estar derretida completamente agregar el sobre de gelatina sin sabor. Reservar para el montaje.<br />
<br />
Montaje:<br />
Sobre la base de brownie, esparcir parte del relleno de frambuesa. Luego agregar la mezcla de chocolate, crema y gelatina sin sabor y refrigerar previendo que se pase a olores del refrigerador tapándola bien. Servirla después de que al menos halla cuajado.<br />
Para el matrimonio civil las servimos en pequeños vasitos cuya foto postearé en un ratito.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZWuZAhYglipBnDQVdQZAPO7e3FMQ7Rd7aWslJQodazMmHD3vYlynmW2y85yHf9kH-6KAH0stl1cKiISlMhoyPx8-JpnkcrfP8CRVURz4V8cp7JX_Aa_oeIHempocB9pBbZYn99lZe5Z-v/s1600/IMG_20180217_154424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="899" data-original-width="1600" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZWuZAhYglipBnDQVdQZAPO7e3FMQ7Rd7aWslJQodazMmHD3vYlynmW2y85yHf9kH-6KAH0stl1cKiISlMhoyPx8-JpnkcrfP8CRVURz4V8cp7JX_Aa_oeIHempocB9pBbZYn99lZe5Z-v/s320/IMG_20180217_154424.jpg" width="320" /></a></div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-58565503473651167682017-07-31T10:51:00.001-07:002019-05-29T08:04:09.480-07:00bocaditosTome una uva verde sin pepa y envuélvala en una hoja de albahaca. Use mondadiente o sirva de inmediato,<br />
<br />
Monte un cubo de queso con un trozo de piña.<br />
<br />
Monte un cubo de jamón con un trozo de piña.<br />
<br />
Disfrute!Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-12203132628554918492015-09-20T11:15:00.000-07:002015-09-20T11:15:52.165-07:00Experimentando la vida, la comida y el amor en tiempo real.... en el mar y hasta tierraGracias al Libro<br />
Adiós al azúcar, estoy experimentando con la comida diferentes recetas.<br />
<br />
Hoy intente con el sabor del pie de limón...<br />
Para esta receta intuitiva<br />
Galletas de Salvado marca Vivo<br />
Leche deslactosada<br />
Jugo natural de limón,<br />
Imaginación<br />
Hambre<br />
Refrigerador y paciencia.<br />
Mezcle a conciencia, no abuse de la mezcla, Amén!<br />
Enjoy!Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-12321975186402388422015-09-20T11:13:00.000-07:002015-09-20T11:13:52.714-07:00Publishing Recipes/Publicando Recetas/ Vox PopuliUbicar una receta para lo que deseamos servirnos en el instante es fácil.<br />
Sin embargo, dar con nuestra propia sazón, es algo más complejo que eso, ¿o no? ¿queridas amigas y amigos??<br />
Este blog se adapta a las necesidades de las García Donoso Galvez y Ortiz, espero comentarios de todos quienes se hayan inspirado y atrevido a realizar sus recetas Por favor.!!!! Se los agradece,<br />
Andrea G.D.<br />
Administradora del blog.Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-52411934720871801782015-07-26T12:34:00.001-07:002018-12-26T08:30:17.604-08:00Tarta de manzanas de dieta.Sí, de nuevo estoy a dieta, y por lo mismo tratando (no digo que lo logre) de dejar el azúcar.<br />
Para esto se necesita muchos atajos, uno de ellos son los dulces naturales: las frutas. Pero no todas sirven. Esta receta es una adaptación del libro Adiós al azúcar.<br />
<br />
4 cucharadas soperas de Avena Quaker tradicional<br />
1 1/2 taza de agua<br />
una cucharadita de canela molida<br />
una cucharadita de clavo de olor molido<br />
cáscara de un limón<br />
una cucharadita de esencia de vainilla <br />
ralladura de jenjibre<br />
cuatro manzanas medianas o tres grandes peladas y cortadas en chauchas<br />
<br />
En una fuente de vidrio o fuente para kuchen esparcir las cucharadas de avena y repartirlas de forma pareja por toda la base. Cubrir con manzanas cortadas en chauchas, y por cada capa de manzanas rociar un poco de agua mezclada con las especias. Una vez dispuestas todas las manzanas sobre la avena, verter toda el agua sobre las manzanas. Cocer al horno durante 30 minutos a 180º C. Servir tibio o frío. Alcanza para cuatro (generosas) a seis porciones (moderadas)Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-78682516540271223502014-10-24T13:05:00.000-07:002014-10-24T13:05:09.237-07:00Agua de primaveraQueridos todos,<br />
<div style="text-align: justify;">
Mis disculpas por la ausencia, ha estado floja mi cocina este invierno, pero como llegó la primavera me aventuro a recomendar una receta exquisita para la sed que surge en estos días y para protegernos de los posibles resfriados producto de los cambios de temperatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un jarro de litro o más de vidrio, pones un limón lavado y cortado en rodajas, varias hojas de menta o albahaca, y si gustas tu endulzante favorito (que puede ser desde un poco de azúcar hasta stevia o aspartame). Esperas que el agua tome el sabor del limón y sirves. </div>
<div style="text-align: justify;">
Es refrescante, cargadito a la vitamina C y delicioso.</div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-73192086950180659162014-06-12T17:31:00.000-07:002014-06-12T17:31:16.151-07:00Maracujá:) pie.Hoy, adaptando una receta de postre preparé un pie de maracujá que quedó super rico. Acá cómo lo armé y una corrección para que funcione perfecto.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
250 cc de pulpa de maracujá (viene congelada, se deja volver a temperatura ambiente se separan pepas de fruta)<br />
1 tarro de leche condensada<br />
1 yogurt sin saborizantes<br />
200 cc de crema<br />
1 paquete de galletas de Vino (esto en Chile, en otros paises podría ser de vainilla)<br />
150 gramos de mantequilla<br />
1 sobre de gelatina sin sabor.<br />
<br />
Enmantequillas un molde redondo desmontable (o budinera no desmontable, como prefieras) de unos 25 cm de diámetro. Mueles pequeño las galletas, las mezclas con el resto de la mantequilla, y la apisonas en el molde cubriendo toda la base. Metes al horno por máximo diez minutos (quedará una costra para la base)<br />
Luego en una jugera pones todos los demás ingredientes (pulpa de fruta sin las pepas, leche condensada, yogurt sin sabor, crema, y gelatina preparada como explican en el sobre) y bates. Sacas del horno tu costra, y le vuelcas encima todo el batido. le agregas las pepas para adornar (una idea las pones al medio y con un tenedor formas figuras)<br />
Esperas que se enfríe y lo pones al refrigerador.<br />
Y Esa es la receta de hoy después de toooodo este tiempo <br />
<br />
<br />Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-52497271040494899112013-10-15T13:22:00.000-07:002013-10-15T13:22:27.291-07:00Sopaipilla de calleEsta receta no se prepara en casa necesariamente, usted requiere de una sopaipilla de calle y suficiente aliño para condimentar y sentir el mejor saborcillo aquel :)<br />
Cariños!!!!<br />
<br />
Agregados:<br />
Pebre<br />
Pebre cuchareado<br />
moztaza<br />
mayonesa<br />
bayonesa<br />
catsup y otros!<br />
besos!<br />
AndiMs. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-80655045139990478812013-09-17T08:48:00.004-07:002013-09-17T08:50:40.382-07:00Postrecitos fáciles<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
<i>Postrecitos fáciles (6 porciones)</i></div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
INGREDIENTES</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
200gr de crema larga vida</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="es-CL"><u>O</u></span><span lang="es-CL"><u>pcion frutilla:</u></span><span lang="es-CL"> 200 gr de frutillas y 100 gr de aúcar flor</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="es-CL"><u>O</u></span><span lang="es-CL"><u>pción manjar:</u></span><span lang="es-CL"> 1 tarro de 380 gr de manjar.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="es-CL"><u>Para decorar:</u></span><span lang="es-CL"> cereales :P</span></div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
*puedes reemplazar las frutillas por duraznos o frambuesas</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
PREPARACIÓN</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
1. Bate la crema hasta que tome consistencia bien firme.</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
2. Para la opción frutilla, procesa las frutillas con el azúcar e incorpora a la crema con movimientos envolventes. coloca en bowl, lleva al refrigerador y sirve bien frío.</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
3. Para la opción manjar, incorpora el manjar a la crema batida con movimientos envolventes, coloca en un bowl, lleav arefrigerador y sirve bien frío.</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
4. Decora con los diferentes cereales formando caritas.</div>
<div>
<br /></div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-70496589365935613332013-09-17T08:48:00.001-07:002013-09-17T08:48:16.231-07:00Milkshake de chocolate<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="es-CL"><i>Milkshake de chocolate</i></span><span lang="es-CL"><i> (6 vasos)</i></span></div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
INGREDIENTES</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
1 tarro de leche condensada</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
450 cc de leche larga vida</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
8 bolitas de helado de chocolate</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
*Para obtener diferentes sabores reemplaza el helado de chocolate por helado de vainilla, manjar o frutilla.</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
PREPARACIÓN</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
1. Vierte el contenido del tarro de leche condensada junto con la leche larga vida dentro del vaso de la licuadora.</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
2. Forma 8 pelotitas de helado</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
3. Agrega el helado al vaso de la licuadora</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
4. Licua todos los ingredientes y sirve bien frío.</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div lang="es-CL" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-37610097442684432522013-09-17T08:45:00.002-07:002013-09-17T08:45:27.763-07:00Postre de NievePostre de Nieve.<br />
1/8 de margarina o mantequilla<br />
2 yemas<br />
1 tarro de leche condensada<br />
4 cucharadas chocolate en polvo (amargo)<br />
1 cucharada de jugo de limón<br />
1 taza de nueces picadas<br />
100 gramos de galletas de champaña molidas<br />
4 claras<br />
1 taza de azúcar granulada, hecha almíbar<br />
6 hojas de colapez<br />
Bolitas plateadas para adornar<br />
1 Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, añada poco a poco las yemas, la leche condensada, el jugo de limón y el chocolate disuelto en muy poca agua. Agregue las nueces, las galletas y mezcle bien.<br />
2 Bata las claras a nieve, añada el almíbar de pelo poco a poco y continúe batiendo hasta que se enfríe. Añada el colapez escurrido y disuelto a baño maría, incorporándolo suavemente.<br />
3. Cubra con parte del merengue el fondo y paredes de 1 molde, dejándolo de 1 cm de grosor; rellene el espacio que resulta con la mezcla de chocolate. Cubra con el resto del merengue, de modo que la mezcla quede completamente envuelta con merengue.<br />
4. Lleve a refrigerador por 2 o 3 horas. Sumerja el molde en agua caliente y vuelque a plato o fuente. Decore con las bolitas plateadas. Sirva en rebanadas.Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-49191171235725633732013-09-17T08:44:00.002-07:002013-09-17T08:44:16.574-07:00Manjar de tarro<div style="text-align: justify;">
Manjar de tarro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hervir 1 o más tarros de leche condensada en olla corriente 1 1/2 hora. En olla a presión 3/4 de hora.. Cuide de cubrir con agua totalmente los tarros. Enfríe antes de abrir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nota de la editora: Para evitar que la olla ennegrezca corte un limón en dos o más trozos y póngalos dentro del agua de la olla durante el proceso de cocción.</div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-81266107792864021572013-09-17T08:42:00.004-07:002013-09-17T08:42:49.640-07:00Crepas de manjarCrepas de manjar (6 porciones; 15 minutos)<br />
<br />
Ingredientes<br />
12 tortillas<br />
1/2 barrita de mantequilla derretida<br />
2 tazas de manjar<br />
1 taza de nuez picada<br />
1/4 taza de ron o brandy<br />
1/4 taza de leche evaporada<br />
Preparación:<br />
Precaliente el horno a 200ºC. Corte cada tortilla en la mitad y únteles un poco de mantequilla y manjar. Dóblelas en tres formando triángulos y colóquelas en un bol previamente engrasado con mantequilla, bañándolas con más manjar y cubriendo con nuez picada. Mezcle el brandy y la leche evaporada y con esta mezcla bañe las crepas. Hornee hasta que se derrita el manjar. Puede acompañarlas con helado de vainilla.Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-73419467236990419852013-09-17T08:42:00.001-07:002013-09-17T08:42:20.929-07:00Suspiro LimeñoSuspiro Limeño (6 personas; 30 minutos)<br />
Ingredientes:<br />
1 tarro de leche condensada<br />
1 tarro de leche evaporada<br />
1/2 taza de agua<br />
5 yemas<br />
3 claras (1/2 taza)<br />
1 cdta. de esencia de vainilla<br />
3/4 taza de azúcar granulada<br />
1/4 taza de cognac u oporto<br />
Canela en polvo para espolvorear.<br />
Preparación:<br />
1. Mezcle la leche condensada con la leche evaporada, agua y yemas batidas.<br />
2. Lleve a fuego moderado y cocine revolviendo constantemente hasta que tome consistencia cremosa.<br />
3. Bata las claras a nieve y añadales de a poco el almíbar de pelo, preparado con el azúcar humedecida con el licor, siga batiendo hasta enfriar un poco.<br />
4. Sirva la crema con copas de merengue en la superficie y espolvoreados con la canela.<br />
<br />
<br />Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-83012460826233520312013-09-15T17:57:00.000-07:002013-09-15T17:57:05.177-07:00Kuchen de nueces (10 a 12 personas)Esta preparación es una receta de mi Meme (abuela materna) Dani, mi hermana menor la pide desde sus vacaciones de septiembre en el norte de Chile y acá va.<br />
Se prepara en aproximadamente 45 minutos, y rinde para 10 o 12 porciones generosas.<br />
Ingredientes de la masa:<br />
11/2 taza de harina cernida<br />
40 grs de mantequilla a temperatura ambiente<br />
1 huevo<br />
1 cucharadita de polvos de hornear<br />
1/4 de taza de azúcar flor cernida<br />
<br />
Relleno<br />
100 grs de mantequilla<br />
1 1/2 tazas de nueces picadas (1/4 de kilo)<br />
1 tarro de leche condensada<br />
<br />
Preparación<br />
1. Mezcle todos los ingredientes de la masa y formela que quede blanda que no se pegue en sus manos (agregue un poco de agua tibia en caso de que quede dura)<br />
2. Extienda la masa en un molde de kuchen de 24 cms de diámetro, previamente enmantequillado y lleve a horno moderado y precalentado por 10 minutos (debe quedar semi cocida)<br />
3. Ponga la leche condensada en una cacerola junto con los cien gramos de mantequilla y lleve a fuego moderado revolviendo hasta que empiece a asimilarse a la preparación de caluga (10 a 15 minutos)<br />
4. Luego agregue las nueces y deje hervir suavemente por cinco minutos más. Vierta este relleno sobre la masa precocida y lleve a horno fuerte a dorar ligeramente cinco a siete minutos. Retire del molde y deje enfriar.<br />
Disfrute tibio!!!! (con helado de vainilla si lo desea)<br />
<br />
<br />Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-70312164141667337542013-08-28T09:56:00.000-07:002013-08-28T09:57:05.653-07:00Cebiche de Champiñones<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Otra receta exquisita de mi tía Anita :)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><u>Ingredientes</u></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Champiñones</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Cebolla normal o morada</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Ají verde</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Cilantro</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Jugo de Limón</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Aceite de Oliva</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Sal y pimienta a gusto</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><u>Instrucciones:</u></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif;">Cortas champiñones, cebolla en cuadritos aji verde, cilantro y limón, aliñas al final con aceite oliva, sal y pimienta. Que la disfruten.</span>Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-28425329396001981492013-08-26T19:50:00.000-07:002013-08-26T19:55:31.554-07:00Pimentones Asados<div style="font-family: arial, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #4c1130;">Mi querida tía Anita me dió la siguiente receta, que es deliciosa para comerla con unas galletitas Club Social, o crackelets (sin sal) o se pueden combinar con un Philadelphia quedando maravillosa también al paladar.</span></div>
</div>
<div style="font-family: arial, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #4c1130;"> La receta de los <span class="il">pimentones</span> es:</span></div>
</div>
<div style="font-family: arial, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #4c1130;">Se ponen 6 <span class="il">pimentones</span> enteros (ojalá rojos y amarillos) en una fuente aceitada al horno fuerte. Cuando estén negros se sacan y se ponen en una bolsa plástica hasta que se entibien. Se les saca la cáscara y se parten, sacando las semillas. Se cortan en tiritas anchas y se aliñan con aceite oliva, sal, orégano y una cucharada de aceite balsámico. Se revuelve y listo.</span></div>
</div>
<div style="font-family: arial, sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #4c1130;">Es tan simple, y a la vez rica que vale la pena probarla</span></div>
</div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-88581065345852835742013-04-24T16:11:00.000-07:002013-04-24T16:11:32.396-07:00Pastel Suizo<div style="text-align: justify;">
Me he portado de una flojera innombrable.</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta entrega, traigo una receta que me dio un amigo con el que trabajé durante marzo vendiendo los seguros obligatorios. </div>
<div style="text-align: justify;">
Es una receta que hace alusión a Suiza, pero por el modo de preparar debe ser muy chilenaza.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pastel suizo en cazos de greda</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes</div>
<div style="text-align: justify;">
Queso </div>
<div style="text-align: justify;">
Jamón</div>
<div style="text-align: justify;">
Puré de papas</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceitunas partidas</div>
<div style="text-align: justify;">
Tomates en rodajas </div>
<div style="text-align: justify;">
Pechuga de pollo cocida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se prepara el puré de papas. Se pone una capa de puré en el cazo enmantequillado. Las láminas de queso cortadas en tiras se ponen sobre el puré. Se agrega más puré y sobre eso pollo desmenuzada y aceitunas en trozos. Otra capa de queso en tiras y jamón en cuadritos. Más puré. Y se cubre con tomate en rodajas (la cantidad depende del cazo a llenar) Más queso, y orégano opcional.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eso se dora en horno por 15 minutos</div>
<div style="text-align: justify;">
Se sirve calentito.</div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-18304404621346049342013-01-27T08:09:00.001-08:002013-01-27T08:09:53.697-08:00Pronto se vienen las temidas fotocopias!!!! Después de un receso (ver: animo de anonimato o la máquina de escribir que cumplia deseos) ....<br />
Les comento que comenzaré a tipear recetas sacadas de fotocopias y a revisar el blog para agregar detalles de eventos que fueron importantes....<br />
Espero subir las fotos de cocina con mis amigas y herman@s chin@s...<br />
Y por último...<br />
Me dejaré de procastinar en nombre de Elvis! :D Amén! jjajajajja<br />
Bendiciones a todos....<br />
<br />Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-38882051680631546442012-10-19T08:49:00.000-07:002012-10-19T08:49:01.447-07:00Para una entrada primaveral<div style="text-align: justify;">
No me gusta robar recetas sin permiso, pero este blog está desactualizado y dejado de lado (neglected viene a mi mente) Así pues posteo una receta de Virginia Demaría, publicada en Hoyxhoy de Hoy :)</div>
<br />
Papas mayo<br />
1 kg de papas medianas peladas<br />
2 cebollas medianas en corte pluma tiritas delgadas<br />
1 cucharada de mantequilla<br />
2 cucharadas de aceite de oliva<br />
2 cucharaditas de azúcar<br />
1 1/2 taza de mayonesa light (o una de mayo normal y 1/2 de yoghurt natural)<br />
1 cucharadita de curry (ojalá en pasta)<br />
3/4 taza de maní salado picado<br />
Sal y pimienta <br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En una olla agregar papas peladas y tapar con agua helada y un poco de sal. Calentar y dejar hervir por quince minutos, hasta que las papas estén cocidas, pero lo suficientemente firmes para cortarlas sin que se rompan. Escurrir las papas en un colador y dejarlas enfriar antes de cortarlas en cubos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto, preparar el aliño. Cortar las cebollas en pluma y dorar en una sarté con el aceite de oliva y mantequill. La mezcla que más me gusta para los sofritos y para dorar es el aceite y la mantequilla, en ese orden (dice Demaría). Dorar las cebollas hasta que estén suaves y de un color caramelo claro. No deben dorarse demasiado. Si se pone la sal al principio, las cebollas botarán su líquido y la cocción será más lenta.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Agregar azúcar y dejar que se disuelva. Luego, retirar el fuego y agregar el curry y la mayonesa. Mezclar con las papas y poner en una fuente para servir. A mí me gusta espolvorear maní salado encima, pero es opcional. Divertirse como nunca: eso sí que no es opcional... (sic Demaría ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-58951993415494854782012-10-01T12:17:00.001-07:002012-10-01T12:17:49.631-07:00Escalopas a lo meme<div style="text-align: justify;">
De la exquisita comida donde meme el sábado.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Escalopas Kayser</div>
<div style="text-align: justify;">
Para 4 personas:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4 bistecs</div>
<div style="text-align: justify;">
4 lonjas de queso laminado</div>
<div style="text-align: justify;">
4 lonjas de jamón</div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos enteros revueltos</div>
<div style="text-align: justify;">
Pan rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
Harina</div>
<div style="text-align: justify;">
Mondadientes</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceite para freir</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal a gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar los bistecs alargándolos bastante. Salpimentar a gusto. Poner una lonja de jamón y una de queso sobre la mitad de la carne. Doblarla en dos, y afirmarla con tres o cuatro mondadientes. Pasar por harina, luego por los huevos batidos. Por último, pasar la escalopa por el pan rallado. Preparar de la misma forma los cuatro bistecs, y luego freír en abundante aceite caliente. Sacar con espumador de aceite caliente, y poner en fuente con papel absorvente. Dejar escurrir exceso de aceite y servir con puré, arroz y otro acompañamiento. (la Quínoa es rico como acompañamiento, en una entrada posterior explicaré su uso).</div>
<div style="text-align: justify;">
Si usted considera que uno o más de sus comensales no quedará satisfecho, simplemente agregué otros bistecs. Por último, la cantidad de huevos y pan rallado a utilizar no variará demasiado a menos que multiplique mucho la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5550362670856852863.post-75413893412058969332012-08-27T13:40:00.002-07:002012-08-27T13:42:18.061-07:00La opción al manjar sin caseínaHola, <br />
<div style="text-align: justify;">
Esta entrada tampoco es una receta propiamente tal, sino una sugerencia. Como habrán escuchado más de alguna vez por ahí, últimamente, muchos adultos y niños están siendo diagnósticados intolerantes a la proteína de la leche de la vaca. O simplemente como tratamiento coadyuvante contra la alergía, se les sugiere dejar la leche y todos sus derivados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, eso no tiene porqué ser motivo de restricciones en todos los sentidos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi hermana, cuyo hijo número dos es asmático, está tratándolo con la privación de alimentos derivados de la leche, con bastantes buenos resultados... y una de las opciones para mi querido sobrino es el manjar de soya. </div>
<div style="text-align: justify;">
No tengo claro si existe como tal, lo que sí sé es que al igual que el manjar de tarro de leche condensada (ése que se cocina en la olla a presión por una hora con una rodaja de limón para que no se ennegrezca o miles de horas en la olla normal también con la consabida rodajita) con la leche condensada de soya dulce se puede preparar manjar, y para el efecto de estas dietas especiales sin caseína.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello la preparación es más o menos la siguiente:</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner los tarros (aprovechar el cocimiento para varios por el gasto de energía) en una olla con agua fría cubiertos de agua, agregar al agua un par de rodajas de limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cocinar una hora si la olla es a presión, un poco más si no lo es (esta información tengo que contrastarla con mi fuente) El agua tiene que hervir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar que se enfríe, abrir el tarro y servir en preparaciones dulces, con waffles, pan, fruta, alfajores y todo lo que se te ocurra.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Ms. bus stop singerhttp://www.blogger.com/profile/09340726029253893400noreply@blogger.com0