Flan de plátano, Flan de leche condensada

Páginas 36 - 37

Flan de Plátano (6 - 10 personas; 1 hora)
1 tarro leche condensada
3/4 taza azúcar granulada
1 cucharada semicolmada de mantequilla (30 grs)
4 plátanos licuados
600 cc de leche (3 tazas)
3 huevos batidos
1/2 taza pan rallado

1. haga un caramelo con el azúcar y pinte con él un molde.
2. mezcle la leche condensada con la mantequilla ablandada, añada los plátanos, la leche , los huevos y el pan rallado.
3. Vierta la mezcla en el molde acaramelado y lleve a horno moderado, a baño maría por 50 minutos. Deje enfriar dentro del horno.
Nota: el agua del baño maría no debe hervir. Si esto ocurre añada pequeñas cantidades de agua fría a la fuente de agua.

Flan de leche condensada
(6 - 8 personas)
3/4 taza azúcar granulada --->caramelo
1 tarro de leche condensada
600 cc de leche
2 cucharadas de esencia de vainilla
3 huevos batidos

1. bañe un molde con el caramelo.
2. Mezcle los huevos con la leche condensada, la leche y la vainilla.
3.Vierta la mezcla en ele molde y lleve al horno moderado, a baño maría por 40 minutos. Deje enfriar en horno.

(Se puede sustituir la vainilla por 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo.