Mi Regalo Navideño

Este blog contiene recetas familiares testimonio de una convivencia rica en experiencias de todo tipo, especialmente culinarias. Espero contar con la colaboración temporal o complementaria de mis hermanas, que son excelentes personas y mejores cocineras. Con mucho Amor para los que lean

martes, 10 de julio de 2012

La Tradicional Candola

En una conversación de almuerzo, hoy surgió el tema del vino navegado, la dulce receta para acompañar frías tardes y noches bohemias de invierno. Y recordé las candolas de la época universitaria...
No que fuera muy frecuente que asistiera a estas celebraciones, pero incluso como parte de las celebraciones dieciocheras el navegado es un clásico.
Para prepararlo:
1 litro de vino tinto (puede ser en caja o en botella, la calidad importa poco)
1 naranja en rodajas con su cáscara
3 cucharadas soperas de azúcar
Entre 3 y 5 Clavos de olor
Un par de palitos de canela.

Poner todos los ingredientes en una olla, y revolver con cuchara de palo hasta que suelte el primer hervor. Apagar, y servir calientito, acompañado de las sopaipillas, sopaipillas pasadas de rigor, o incluso con los ricos picarones explicados en la receta de un par de entradas antes.
Para las sopaipillas está la entrada respectiva :)
¡Cariños a todos!
ABCD