Brownie de Rike

Aprendí esta receta de una alemana que conocí a través de unos conocidos, yo la preparo tal cual la planteó Rike o le agrego un poco de polvos royal para que crezca como queque. La última vez que la prepare en 31 de diciembre de 2019, le agregue 100 grs de harina de almendras. Quedó de miedo.

Necesitas:
120 grs de mantequilla derretida en el sartén (dorada, no café)
400 grs de azúcar (1 taza y media uso yo)
100 grs de harina sin polvos de hornear. (1 taza)
4 huevos
1 pizca de sal
2 chorros de extracto de vainilla
8 cucharadas soperas de cacao en polvo (a gusto si amargo o dulce)
100 gramos de topping: puede ser mi harina de almendras, o chips de chocolate, nueces picadas u otro.
Molde enmantequillado y enharinado.
Horno eléctrico  30-35 minutos de calor arriba y abajo.
P.S. 1 cucharada de polvos de hornear si lo quiere tipo bizcocho.

Derretir la mantequilla en la sartén si permitir que se ponga café. Mezclar en un bol con el azúcar, batir tres minutos, agregue vainilla, huevos enteros y batir suave 2 o 3 minutos, hasta que el azúcar esté bien mezclada. Agregar 100 grs de harina, batir dos minutos. Agregar 8 cucharadas soperas de cacao en polvo. Mezclar y batir. Precalentar horno a 170ºC. Agregar el topping una pizca de sal y mezclar.
Repartir la mezcla en molde. Ubicar la lata al medio con calor arriba y abajo cocer entre30 y 50 minutos, controlando que la masa seque con un mondadientes.

Cheesecake a mi pinta

Ingredientes:

Base:
1 paquete de galletas de Vino
125 grs de mantequilla. (derretida 20 segundos en microondas)

Relleno:
1 paquete de queso Philadelphia (227 grs)
1 tarro de leche condensada
Jugo de dos limones jugosos

Adorno:
Mermelada de naranjas y otro sabor (ojalá ácido, de preferencia)

Moler las galletas de vino (a gusto, yo las prefiero en pedazos pequeños hay quien las preferirá a polvo) y mezclar con la mantequilla derretida. poner de base en el molde.

En un bol poner el queso filadelfia, la leche condensada y el jugo de limon, batir  con minipimer o batidora.

Verter la mezcla sobre la galleta molida con mantequilla, y poner en horno suave 30 minutos. Tener ojo de no quemar la galleta.

Al terminar el tiempo de cocción, enfriar y decorar con la mermelada elegida en mi caso la de naranjas.

Y Voilá! acá un cheesecake de naranjas :)

Apareció!!!

Estuvo perdido mas de un año!!! :)

Torta de Chocolate

(La Torta Sveni para los iniciados...) es una receta de Noelle Haddad modificada para el cumpleaños de un ex pololo, que volví a preparar este fin de semana con motivo del matrimonio civil de Cata y Felipe.
Para el brownie de base se necesita:
Brownies
(receta rápida al microondas)
1/2 taza de azúcar
50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
1 huevos
1/4 taza de chocolate
1/2 taza de harina
opcional media cucharadita de polvos de hornear.

Mezcle todo con fuerza en el orden señalado de ingredientes. Cocine por siete minutos en microondas o por 15 minutos en el horno, molde a utilizar en la torta. Reservar para el montaje.

Para el relleno de frambuesas:
2 tazas de frambuesas
1 taza de azúcar
1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.

Ponga a cocinar las frambuesas con el azúcar. Al hervir agregar la mezcla de maicena con agua, revolver un par de minutos más, enfrascar o reservar esta mezcla brillante para el montaje,

Para el fuerte de chocolate.
500 grs de cobertura de chocolate semiamarga picada
250 cc de crema
1 sobre de gelatina sin sabor

Derretir la cobertura picada o en medallones con la crema a calentar a baño maría. Al estar derretida completamente agregar el sobre de gelatina sin sabor. Reservar para el montaje.

Montaje:
Sobre la base de brownie, esparcir parte del relleno de frambuesa. Luego agregar la mezcla de chocolate, crema y gelatina sin sabor y refrigerar previendo que se pase a olores del refrigerador tapándola bien. Servirla después de que al menos halla cuajado.
Para el matrimonio civil las servimos en pequeños vasitos cuya foto postearé en un ratito.

bocaditos

Tome una uva verde sin pepa y envuélvala en una hoja de albahaca. Use mondadiente o sirva de inmediato,

Monte un cubo de queso con un trozo de piña.

Monte un cubo de jamón con un trozo de piña.

Disfrute!

Experimentando la vida, la comida y el amor en tiempo real.... en el mar y hasta tierra

Gracias al Libro
Adiós al azúcar, estoy experimentando con la comida diferentes recetas.

Hoy intente con el sabor del pie de limón...
Para esta receta intuitiva
Galletas de Salvado marca Vivo
Leche deslactosada
Jugo natural de limón,
Imaginación
Hambre
Refrigerador y paciencia.
Mezcle a conciencia, no abuse de la mezcla, Amén!
Enjoy!

Publishing Recipes/Publicando Recetas/ Vox Populi

Ubicar una receta para lo que deseamos servirnos en el instante es fácil.
Sin embargo, dar con nuestra propia sazón, es algo más complejo que eso, ¿o no? ¿queridas amigas y amigos??
Este blog se adapta a las necesidades de las García Donoso Galvez y Ortiz, espero comentarios de todos quienes se hayan inspirado y atrevido a realizar sus recetas Por favor.!!!! Se los agradece,
Andrea G.D.
Administradora del blog.