Escalopas a lo meme

De la exquisita comida donde meme el sábado.

 

Escalopas Kayser

Para 4 personas:

 

4 bistecs

4 lonjas de queso laminado

4 lonjas de jamón

2 huevos enteros revueltos

Pan rallado

Harina

Mondadientes

Aceite para freir

Sal a gusto

 

Preparar los bistecs alargándolos bastante. Salpimentar a gusto. Poner una lonja de jamón y una de queso sobre la mitad de la carne. Doblarla en dos, y afirmarla con tres o cuatro mondadientes. Pasar por harina, luego por los huevos batidos. Por último, pasar la escalopa por el pan rallado. Preparar de la misma forma los cuatro bistecs, y luego freír en abundante aceite caliente. Sacar con espumador de aceite caliente, y poner en fuente con papel absorvente. Dejar escurrir exceso de aceite y servir con puré, arroz y otro acompañamiento. (la Quínoa es rico como acompañamiento, en una entrada posterior explicaré su uso).

Si usted considera que uno o más de sus comensales no quedará satisfecho, simplemente agregué otros bistecs. Por último, la cantidad de huevos y pan rallado a utilizar no variará demasiado a menos que multiplique mucho la receta.